W celu zachowania doskonałego aromatu kawa ziarnista jest przechowywana w postaci całych ziaren. W takim stanie, zapakowana w próżniowe opakowania, praktycznie nie traci aromatu. Zmielenie kawy powoduje mocne rozdrobnienie ziaren i wielokrotne zwiększenie powierzchni, przez którą ziarna tracą swój aromat. Dlatego też kawę najlepiej jest mielić zaraz przed jej użyciem. Problem jednak w tym, że sposób mielenia kawy silnie zależy od tego, w jaki sposób będzie zaparzana.

Herbata pu erh jest często nazywana "mordercą tłuszczu". Ten przydomek zyskała sobie po odkryciu, iż jej regularne picie przyczynia się do redukcji zbędnej tkanki tłuszczowej. Badania przeprowadzone w jednej z francuskich klinik niezbicie dowodzą, że 88% pacjentów pijących regularnie tę herbatę, straciło na wadze w ciągu pierwszego miesiąca od 3 do 11 kg. Utrata wagi nastąpiła przy normalnym sposobie odżywiania, zaś jej spadek się utrzymywał. Herbatę pu erh można więc uznać za naturalny środek odchudzający.

Czy herbata otrzymywana z liści ostrokrzewu paragwajskiego jest "napojem bogów"? Niewątpliwie w tym przekonaniu południowoamerykańskich ludów guarani jest wiele prawdy. W roku 1964, po zbadaniu właściwości tej rośliny, badacze z francuskiego Instytutu Pasteura stwierdzili, iż trudno byłoby na świecie znaleźć inną taką roślinę, która mogłaby dorównać yerba mate pod względem właściwości odżywczych i zawartości witamin.