Herbata pu erh jest często nazywana "mordercą tłuszczu". Ten przydomek zyskała sobie po odkryciu, iż jej regularne picie przyczynia się do redukcji zbędnej tkanki tłuszczowej. Badania przeprowadzone w jednej z francuskich klinik niezbicie dowodzą, że 88% pacjentów pijących regularnie tę herbatę, straciło na wadze w ciągu pierwszego miesiąca od 3 do 11 kg. Utrata wagi nastąpiła przy normalnym sposobie odżywiania, zaś jej spadek się utrzymywał. Herbatę pu erh można więc uznać za naturalny środek odchudzający.

Mając na uwadze właściwości odchudzające pu erh nie należy zapominać, że herbata ta ma wiele innych ciekawych właściwości - wspomaga pracę wątroby, obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, wzmacnia i oczyszcza organizm z toksyn, pobudza procesy trawienne i co najciekawsze - łagodzi skutki spożycia alkoholu przyspieszając jego neutralizację we krwi. Zawiera też duże ilości związków biologicznie czynnych, takich jak garbniki, alkaloidy, flawonidy, aminokwasy, pierwiastki śladowe - wapń, magnez, żelazo, cynk, mangan, miedź, selen oraz zapobiega powstawaniu wolnych rodników.

Herbata pu erh należy do herbat czerwonych. Naukowcy twierdzą, że zyskuje ona swoje lecznicze właściwości i niepowtarzalny aromat dzięki specyficznemu procesowi fermentacji. Jej zdrowotne działanie jest tym skuteczniejsze, im dłużej pozwala się jej dojrzewać w trudno dostępnych, górskich grotach. Najlepsze herbaty dojrzewają w ten sposób nawet kilkadziesiąt lat. W trakcie takiego dojrzewania powstają związki flawonidowe, które są odpowiedzialne za specyficzny smak oraz właściwości zdrowotne tej herbaty.

Historia herbaty pu erh sięga zaś VII wieku czyli czasów dynastii Tang. Z początku herbatę tę mógł pić wyłącznie cesarz. Zwykły człowiek nie mógł nawet jej posmakować. Jej nazwa wywodzi się od nazwy miejscowości Puer, która znajduje się w południowej prowincji Chin, Yunnan.

Sposób przygotowywania

Herbatę pu erh przygotowujemy w klasyczny sposób. Do filiżanki wsypujemy niepełną łyżeczkę herbaty i zalewamy wrzącą wodą. Pozostawiamy ją pod przykryciem na 3 do 5 minut. Możliwe jest kilkukrotne zaparzenie tych samych liści, aż do utraty smaku. Oryginalnie herbatę tę pija się bez cukru. Dodanie cukru może powodować bowiem pewien dyskomfort smakowy i powoduje utratę niektórych wartości zdrowotnych herbaty. Zależy to oczywiście od indywidualnych upodobań. Należy pamiętać, że w odróżnieniu od zielonej herbaty, którą należy pić na czczo, herbatę pu erh pija się po jedzeniu.